Aperitivo de aceitunas

INGREDIENTES:200g de aceitunas verdes sin hueso, 1 cebolleta, 1 diente de ajo, 2 cucharadas de alcaparras pequeñas, 2 tomates de pera, aceite de oliva, perejil, granos de pimienta, sal.
ELABORACIÓN:1.- Pelar la cebolleta, ajo y picarlos. Templar el aceite y rehogar un minuto la cebolla y el ajo sin que lleguen a tomar color. Retirar a un cuenco y dejar enfriar.
2.- Picar las aceitunas y las alcaparras sobre una tabla hasta dejarlas muy finas. Mezclar con el aceite y salpimentar.
3.- Pelar los tomates y retirar las semillas. Pasar por un robot hasta reducir a un puré. Unir a las aceitunas y añadir perejil picado. Comprobar el punto de sal y guardar en un frasco. Esta receta es ideal para servir sobre tostas de pan moreno, con queso caliente. tambien para acompañar pastas. Buen Provecho.

Quesada pasiega casera

INGREDIENTES: 3 huevos, 3 quesitos, 1 yogurt natural, 1 brick nata liquida pequeño, 1 vaso de harina, 1 y 1/2 vasos de azucar, 2 vasos de leche, ralladura de medio limón, y canela.
ELABORACIÓN: todos los ingredientes juntos en un cuenco, los batimos con la batidora. calentamos el horno a 180º, aproximadamente dependiendo del horno, la placa de arriba y la de abajo. En una fuente que hemos untado previamente con mantequilla, le vertemos la mezcla, y lo introducimos en el horno durante aproximadamente 30 a 35 minutos.
ir comprobando cada cierto tiempo y pinchar con un palillo, cuando salga seco es que esta hecha, tiene que quedar tostada por arriba y por abajo.
hacerla porque está exquisita, añadire a titulo informativo que ha sido premiada en concursos. buen provecho.

Vino Corpus del Muni "Vinos de Castilla"

Os presento un vino de la tierra de Castilla, lo elaboran en las bodegas del Muni, en la localidad toledana de Villatobas, vino para degustar con caza, carnes o pasta, buenisimo. he abierto mi última botella, me estoy recreando para saborear todo su explendor. Según una frase del Quijote, "come poco y cena menos, que la salud en todo el cuerpo se fragua en la cocina del estomago", añadir que si se come o cena con este vino seguro que se abre una segunda botella.
calidad-precio muy asequible, en torno a siete euros. si quieres probarlo, solo tienes que abrir la fresquera.

Vino 03 Emina "Rivera del Duero"

Este vino lo descubrí de casualidad comiendo en un restaurante de Madrid llamado "ANANIAS", en la calle Galileo, nos lo aconsejo el camarero, y el precio estaba en unos 18 euros; sin ser gran entendido de vinos pero sin miedo a equivocarme pues he probado bastantes vinos, puedo decir que es uno de mejores que he catado, podría enrollarme hablando de tonos, lagrimas, taninos ect. lo cual esta muy bien para los catadores de vino, simplemente "buenisimo", tal es así que tanto mi compañero de mesa como yo paramos al camarero para felicitarle por la elección, y en cuanto he podido, me he pasado por la bodega para comprar unas cuantas botellas. si quieres probarlo solo tienes que abrir la fresquera.

Jamón y Paleta Ibérica

En la zona de Guijuelo, se encuentra una empresa familiar llamada "IBERICA DE JAMONES", con gran tradición en la elaboración de jamones y paletas de recebo, al frente del secadero se encuentra Alejandro, que gracias a la forma tan cuidadosa y cariñosa con que elabora sus productos, puedo decir sin ser pelota, que sus jamones y paletas son exquisitas, y encima a un precio mas que razonable, si quereis un buen jamón de recebo o una paleta incluso fileteada con una presentación muy buena, si quereis probarlos solo teneis que abrir la fresquera.

Carne de Membrillo de Santa Teresa

Esto si que es un manjar, se elabora en una tienda de Avila, fundada en 1840, con membrillo cogido durante todo el año, solo membrillo y azucar, sin aditivos; para degustar con cualquier queso tierno, no le pongais limites, utilizarlo como condimento en la cocina, reposteria etc. si quieres probarlo solo tienes que abrir la fresquera.

Queso el Piconero

Aqui tenemos un tipo de queso de oveja en aceite de oliva virgen, maravilloso, la presentación en tarrinas de 450 gr. y en tacos de sabor suave pero a la vez fuerte al paladar, si lo pruebas te enganchas, no hay mejor manera de degustarlo que como lo hacía Sancho Panza, con una buena hogaza de pan y un buen vino de la tierra.
Lo elaboran en Queserias el Picón, en Ciudad Real, siendo su elaboración tradicional y muy familiar y meticulosa; como siempre, si quieres probarlo solo tienes que abrir la fresquera.